En 2006, estas dos hermanas fundaron la compañía cuando Sofía sólo tenía 23 años y Victoria, 19 años de edad y ambas eran estudiantes en la Universidad de Texas en Austin. Su compañía debutó con el pie derecho pues uno de sus primeros contratos fueron los arreglos florales para la Conferencia Anual de Mujeres de Texas a la que asistieron celebridades como Anita Perry, esposa del gobernador de Texas, y la empresaria de medios, Martha Stewart, quien se ha convertido en la autoridad estadounidense para la decoración de interiores.
Mandarin Flowers también fue la marca de flores para la toma de posesión del gobernador Rick Perry en 2007 así como durante la cena de Navidad en la Mansión del Gobernador ese mismo año. Además de ofrecer arreglos florales en galas, bodas y otros eventos, las hermanas Ávila ahora también son las proveedoras del Hotel W que abrió sus puertas en diciembre de 2010 en Austin, Texas.
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